lauantai 30. toukokuuta 2015

Perämerellä: Isokarin majakkasaari.









Avomeri tyrskyää. Kun manner häviää näköpiiristä ja kylmä merituuli piiskaa kasvoja, syntyy hetkessä vapaudentunne ja kaikki ummehtuneet arkiajatukset kaikkoavat pois.

Isokarin majakkasaari kuuluu Selkämeren kansallispuistoon ja siellä on vuonna 1833 valmistunut majakka, joka on 49,4 metrin korkeudellaan Pohjanlahden korkein. Saarelle ei kulje yhteysalukset vaan sinne pitää mennä joko omalla veneellä tai tilata kyyti. Luotsitupaa voi vuokrata majoituskäyttöön. Selkämeren kansallispuisto on luontoelämys monin tavoin, eikä vähiten lintujen tarkkailuun. Jopa me sunnuntaibongarit havaitsimme kymmeniä lajeja, kuten riskilöitä, haahkoja, merikotkan, tuulihaukan, pikkulepinkäisiä, kurjen jne. 

Lisätietoja: /www.isokari.fi

torstai 21. toukokuuta 2015

Kiireisen ihmisen paimenpsalmi.



Herra on minun tahtini määrääjä, minun ei tarvitse hosua.
Hän saa minut pysähtymään ja lepäämään hiljaisille tauoille, 
hän varaa minulle hiljaisuuden mielikuvia,
jotka virkistävät minut jälleen tyyneksi.
Hän ohjaa minua suorituskykyni tiellä,
ohjaa minua mielenrauhaan
omalla rauhallaan.
Vaikka minulla on joka päivä ylen määrin tehtäviä,
en tahdo hermoilla, sillä hän on minua lähellä.
Hänen ajattomuutensa, hänen kaikkeen yltävä läsnäolonsa
pitää minut tasapainossa.

Keskellä toimintaa
hän valmistaa minulle virkistyksen ja uudistumisen lähteitä,
hän voitelee mieleni levollisuuden öljyllä;
iloisen energiani malja vuotaa yli.
Ja niin ovat hetkieni hedelmät 
sopusointua ja aikaansaamista täynnä.
Ja minä kuljen Herrani jäljissä
ja asun hänen talossaan iäti.

(Toki Miyashina. Japanilainen muunnelma psalmista 23)

lauantai 9. toukokuuta 2015

Nuotiolla: Halstrattu kala.


Pari viikkoa sitten avasimme mökkikesän varsin tyypillisissä keväisissä sääolosuhteissa - vuoroin paistoi aurinko, vuoroin satoi rakeita tai vettä. Me laitoimme pari linnunpönttöä puihin, mukauduimme sääolosuhteisiin ja otimme rennosti. Onneksi olin varautunut tavanomaiseen katiskatuuriini (katiskaani näyttävät uivan enimmäkseen särjet) ja ostanut kalat jo kalatiskiltä mukaan. Savustimme lohta savustuslaatikossa ja halstrasimme nieriää nuotiolla. Halstraaminen on mukava ja helppo tapa valmistaa kalaa nuotiolla. Suosittelen! Yksinkertaisimmillaan riittää hieman suolaa ja lopputulos on taattu. Tai sitten voi hieman fiilistellä ja maustaa esimerkiksi rosmariinilla:

HALSTRATTU KALA

kala (joka sopii halsteriisi)
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
rosmariininoksia
sitruunaa

1- Poista kalasta sisälmykset. Huuhtele ja kuivaa kala hyvin. 

2- Kaada kalan vatsaan loraus öljyä, ripottele suolaa ja mustapippuria. Työnnä rosmariininoksat ja sitruunanviipaleet kalan vatsaan. Leikkaa kalan molemmille puolille kolme pystyviiltoa.

3- Laita kala halsteriin ja grillaa sitä noin 10 minuuttia molemmilta puolilta.

Ihanaa kalakesää!