Chocolate Chip Cookies - se paras resepti.

Enää yksi kuivakaappi keittiössä vailla suursiivousta. Sen ja perjantain kunniaksi jaan teille "sen parhaan" suklaakeksireseptini. Toivottavasti nautitte ;)

CHOCOLATE CHIP COOKIES

500 ml jauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

250 g suolatonta voita (huoneenlämmössä pehmennyttä)

250 ml hienoa sokeria

125 ml ruskeaa sokeria

2 tl vanilla extract (siis minä kyllä käytän mitä vaan, myös suomalaista vaniljasokeria)

1 suuri muna

1 munanvalkuainen

500 ml suklaahippuja (leivontaan tarkoitettuja)

1 - Laita uuni kuumenemaan 190 C.

2 - Sekoita kuivat aineet keskenään: jauhot, ruokasooda ja suola. Jätä sivuun odottamaan.

3 - Suuressa kulhossa sähkövatkaimella: Vatkaa pehmennyt voi ja sokerit (sekä valkoinen että ruskea) keskinopeudella niin kauan kunnes seos on kuohkeaa (noin 3 minuuttia).

4 - Lisää joukkoon vanilja ja munat. Vatkaa pienellä nopeudella kunnes seos on tasaista. 

5 - Lisää sitten taikinan joukkoon jauhot ja vatkaa vain sen verran että juuri ja juuri jauhot ovat sekoittuneet taikinaan. 

6 - Lisää lopuksi suklaahiput. 

7 - Ota taikinasta kahdella ruokalusikalla kokkareita ja asettele ne pellille (yhdelle levylle riveittäin 3x3).  Kätevintä on, jos omistat mini-jäätelökauhan ja voit ottaa sillä samankokoisia taikinamääriä kulhon reunaa vasten. (Varsinkin jos ilma on lämmin, kannattaa taikinaa säilyttää paistojen aikana jääkaapissa, ettei siitä tule liian sulaa).

8 - Paista niin, että keksien reunat alkavat juuri saamaan väriä. Kokeilemalla löytyy paras aika omalle uunille, ehkä 12-18 minuuttia. Vedä uunipelliltä keksit leivinpaperineen päivineen ritilälle jäähtymään ja asettumaan. Reseptistä tulee noin 27 keksiä.

NAM!